Салат из свежей капусты с помидорами и сулугуни

Свежие овощи должны занимать главное место в рационе питания людей, которые следят за своим здоровьем и поддерживают оптимальный вес. С наступлением весны на прилавках появляется молодая капуста, яркая редиска и много разнообразной зелени, и наш организм, который так соскучился по витаминам, требует салатов.

Каких только нет оригинальных рецептов салатов из капусты: хозяйки добавляют ветчину, зеленый горошек, помидоры, чеснок, зелень. Мы предлагаем вам узнать оригинальный рецепт приготовления салата из капусты с добавлением сулугуни, который придает блюду пикантную нотку копченого сыра.

Салат из капусты – занимательные факты о главном ингредиенте

Интересен научный факт из области ботаники – белокочанная капуста это не что иное, как видоизмененная почка большого размера! Родиной капусты считается Средиземноморье, хотя некоторые источники утверждают, что ее завезли к нам из Грузии. Даже сам Пифагор увлекался выращиванием капусты, которая, кстати, входит в рацион питания корейских космонавтов.  Помимо овощных салатов, из белокочанной капусты можно приготовить борщ диетический, щи, рагу, вкусные голубцы и много других полезных и легких блюд.

Салат из капусты с помидорами и сулугуни

Какими полезными свойствами обладает свежая капуста

Белокочанная, как и морская капуста, обладает массой полезных свойств, и их по праву оценили люди еще в доисторические времена. Свежая капуста богата минеральными веществами, особенно калием, фосфором, кальцием, серой и всеми необходимыми для человека витаминами. Особенно много в ней витамина С, который сохраняется в листьях длительное время. В капусте его больше чем в лимонах, мандаринах и моркови.

Полезные свойства свежей капусты

Благодаря витамину U, содержащемуся в соке свежей капусты, лечат такие заболевания, как язва желудка, гастрит, колит, вялость кишечника. Витамин U, который находится в листьях и соке капусты, является незаменимой аминокислотой метионом – его также называют «противоязвенным фактором». Несмотря на то, что эта аминокислота не является витамином как таковым, медики относятся к ней с уважением за способность эффективно  заживлять ранки и язвы в желудке и кишечнике.  Из микроэлементов содержатся  цинк, железо, марганец.

Как приготовить салат из свежей капусты с сулугуни

Как приготовить салат из свежей капусты с сулугуни

Сегодня я расскажу вам рецепт салата из капусты, который удивит вас необычным, слегка подкопченным вкусом. Я добавляю сыр сулугуни, который вы всегда найдете в любом супермаркете. Сыр делает блюдо более сытным и придает оригинальную пикантную нотку. При желании вы можете заменить подкопченный сулугуни обычным сливочным – его еще многие называют «косичка». Мне нравится готовить салат из капусты с огурцом и помидором, так как сыр отлично сочетается с этими овощами.

Салат из белокочанной капусты с помидорами и сулугуни: ингредиенты

  • Молодая капуста – ¼ велка.
  • Огурец – 2 штуки.
  • Помидоры – пару штук.
  • Сыр сулугуни – 100 грамм (можно больше).
  • Зелень – петрушка, укроп.
  • Салатный лук – небольшая головка. Можно заменить зеленым луком.
  • Оливковое или подсолнечное масло.
  • Соль.
  • Специи по вкусу: молотый черный перец, хмели-сунели.

Салат из капусты и помидоров готовится очень просто, как и легкий салат из морской капусты, который очень полезен для здоровья.

Салат из белокочанной капусты с помидорами

Перед тем, как нарезать молодую капусту, я замачиваю вилок в подсоленной воде – это необходимо сделать для того, чтобы удалить возможные жучки. Затем мы разрезаем капусту пополам и шинкуем тонкой соломкой. Некоторые хозяйки немного «мнут» капусту, чтобы она пустила сок и стала более мягкой. Если у вас молодая капуста, этого делать не нужно, так как ее листья и так очень нежные и мягкие. Если капуста осенняя или зимняя, то такую процедуру можно сделать.

Салат из капусты с огурцами

Помидоры и огурцы разрезаем сначала на две половинки, а затем также нарезаем пластинками. Репчатый лук нарезаем полукольцами. Всю зелень я предварительно замачиваю в холодной воде на некоторое время – так из нее выходят лишние нитраты и удаляются загрязнения.

Рецепт салат из капусты с сулугуни

Сулугуни нарезаем небольшими кусочками. Все ингредиенты аккуратно перемешиваем в салатнике и заправляем оливковым маслом, солью, черным молотым перцем. Салат из капусты можно готовить с добавлением различной зелени и здесь ваша фантазия может быть безграничной. Мне нравится добавлять в салат базилик, молодой чеснок, укроп, петрушку, зеленый лук.

Салат из капусты с зеленью и маслом

Чтобы всегда быть здоровым и иметь плоский живот, зеленую красавицу-капусту нужно как можно чаще вводить в рацион питания. Этот богатый витаминами низкокаллорийный овощ подарит вам красоту, здоровье, стройную фигуру и долголетие.

(2 оценок, среднее: 4,50 из 5)
Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here