Сочные котлеты из куриного фарша

Котлеты из куриного фарша я готовлю круглый год, добавляя в фарш в зависимости от сезона кабачки, укроп, петрушку, зеленый лук, молодой чеснок. Куриные котлеты получаются нежными, пышными, ароматными и очень вкусными. Делюсь с вами простым рецептом сочных куриных котлет, которые подаются с картофельным пюре, рисом, макаронами, кашами, овощами или салатом.

• 
  Для котлет у меня был готовый фарш, но вы можете сами приготовить его, прокрутив на мясорубке 2 куриных филе. Если вы готовите котлеты из куриной грудки, удалите с нее кожу и срежьте филе с кости.
• 
  Репчатый лук мелко нарежьте. Если вы готовите фарш сами, то лук можно прокрутить вместе с филе на мясорубке.
• 
  Замочите два ломтика сухого белого хлеба или батона в воде до размягчения.
• 
  Чеснок мелко измельчите ножом. Именно чеснок придает котлеткам невероятный аромат.
• 
  Добавляем в фарш отжатый от воды хлеб, яйцо, лук, чеснок, соль, специи по вкусу и перемешиваем. Теперь фарш нужно «выбить», чтобы насытить его воздухом. Благодаря этой хитрости, котлеты получатся сочными и пышными. Берем руками весь фарш и бросаем его в миску 7-10 раз. Фарш хорошо перемешается и схватится.
• 
  Формируем котлетки руками и выкладываем их на сковороду с раскаленным растительным маслом. Обжариваем до золотистой корочки на среднем огне примерно по 5 минут с каждой стороны. Я не обваливаю котлеты в муке или сухарях. но вы можете при желании это сделать.
• 
  Выкладываем котлеты в тарелку, украшаем зеленью.
• 
  Куриные котлеты сочетаются со свежими овощами или салатом.
• 
  На гарнир подходит картофельное пюре, макароны с маслом, каши.

Котлеты из куриного фарша получаются ароматные и аппетитные. Обязательно попробуйте этот несложный рецепт и поделитесь в комментариях, как вы готовите это блюдо и есть ли у вас какие-то свои секретные ингредиенты.