Уха из горбуши

Уха из горбуши – низкокалорийное питательное рыбное первое блюдо, я его готовлю из целой рыбы или голов с картофелем и овощами. Хочу поделиться с вами простым рецептом приготовления ухи из горбуши из целой рыбы, я ее потом разбираю на мякоть без кости и кожи, хотя вы можете оставить порционные куски рыбы – это кому как нравится. Этот простой рецепт ухи из горбуши освоит даже начинающий кулинар, приготовление займет 30-40 минут. Набор продуктов доступный по цене, рыбный суп из горбуши получается насыщенным, ароматным и очень вкусным.

• 
  Нам понадобится горбуша с головой или без, с нее снимаем чешую и удаляем жабры и внутренности.
• 
  Закладываем горбушу в кастрюлю с водой, доводим до кипения, снимаем пену и варим на маленьком огне 20-30 минут.
• 
  Вытаскиваем рыбу из кастрюли и остужаем.
• 
  Разбираем горбушу: убираем косточки, хвост, плавники, оставляем кусочки рыбы среднего размера.
• 
  Лук и морковь очищаем и нарезаем кубиками или четверть кольцами, можно для красоты воспользоваться фигурным ножом.
• 
  Картофель очищаем, нарезаем фигурно и промываем пару раз от крахмала.
• 
  В кипящий бульон кладем соль, картофель, доводим до кипения, добавляем морковь и лук. Через 15 минут кладем разделанное мясо горбуши и варим еще 5 минут. Проверяем готовность картофеля и овощей — они должны быть мягкими, но не переваренными. В конце кладем лавр.
• 
  Для подачи понадобится мелко нарезанный укроп или петрушка.
• 
  Перед подачей даем ухе из горбуши настояться минут 30, чтобы вкус стал более ароматным и насыщенным.
• 
  Я не использую в рецепте ухи из горбуши специи для рыбы, по мне суп и так ароматный и в нем ощущается натуральный вкус рыбы и овощей.

Уха из горбуши — питательное блюдо, но в то же время легкое, с минимальным содержанием жира. Его можно готовить круглый год, все ингредиенты доступны. А как вы готовите уху? Поделитесь в комментариях вашим любимым рецептом.