Салат из помидоров, перца и огурцов со сметаной и семенами льна

Салат из помидоров, перца и огурцов со сметаной и семенами льна — яркий, сочный, витаминный салатик на каждый день. Овощной салат подают к мясу, рыбе, морепродуктам или как самостоятельное блюдо. Он хорошо сочетается с макаронами, кашами и картофелем в любом виде. Сметана и льняное семя облагораживают вкус овощей и делают салат сытным и полезным.

• 
  Для салата из помидоров, перца и огурцов я взяла спелые домашние овощи с рынка. У меня был желтый крупный мясистый помидор и небольшой красный. Болгарский перец подходит любого цвета, главное, чтобы он был сочным и мясистым. Лук можно взять салатный белый или красный.
• 
  У болгарского перца удаляем семенную коробку, разрезаем его вдоль и на полосочки.
• 
  Нарезаем помидор пополам, а затем средними ломтиками. Я не режу овощи слишком тонко — так они быстро теряют сок, и салат «осекается».
• 
  У огурца обрезаем кончики с двух сторон. Если огурчик молодой с пупырышками, шкурка у него тонкая, то мы ее оставляем. Если овощ более зрелый с грубой шкуркой, то ее лучше срезать.
• 
  Репчатый лук очищаем от шкурки, моем и нарезаем полукольцами или четверть кольцами. При желании лук можно нарезать небольшим кубиком.
• 
  Укроп промываем, обсушиваем и нарезаем.
• 
  Петрушку моем, сушим и нарезаем.
• 
  Нарезанные овощи перекладываем в салатник и перемешиваем.
• 
  Салат солим, перчим, добавляем сметану.
• 
  Перемешиваем в отдельной миске или в большом салатнике.
• 
  Посыпаем семечками льна.
• 
  Салатик получается ярким и сочным.
• 
  Перекладываем салат в красивую тарелку для индивидуальной подачи.

Зелень можно добавлять по вашему вкусу. В салате хорошо сочетаются овощи с кинзой, петрушкой, базиликом, укропом.