Запечённая рыба кета в духовке

Запечённая рыба кета в духовке — диетическое лёгкое второе блюдо, подходящее на каждый день и на праздничный стол. Запечённая красная рыба невероятно сочная, так как фольга в раскалённой духовке препятствует пересушиванию. При дегустации  каждый кусочек просто тает во рту, а вкус и аромат лимона очарует даже самого взыскательного гурмана. Делюсь простым рецептом запечённой кеты в духовке со специями, лимоном и зеленью, которую я планирую приготовить на Новый год.

• 
  Нам понадобится тушка кеты без головы и внутренностей, которую мы порежем на стейки толщиной 3 см. Чтобы не перебить натуральный вкус кеты, я использую в этом рецепте только соль, перец и лимонный сок.
• 
  Можно купить готовые стейки в магазине и разморозить их заранее на нижней полке холодильника — этот приём позволяет сохранить сочность рыбки и текстуру.
• 
  Смазываем фольгу небольшим количеством подсолнечного масла, чтобы рыба при запекании не прилипла. Сверху укладываем дольки лимона или слегка поливаем красную рыбу выдавленным соком.
• 
  Запекаем кету в духовке при температуре 180 градусов 20 минут. Для удобства в фольгу укладываем по два кусочка рыбы.
• 
  Перекладываем запечённую рыбу на тарелку, оформляем тонкими ломтиками лимона и зеленью.

К запечённой красной рыбке кете можно подать гарнир: рис, отварной картофель, свежие овощи или макароны. Если любите рыбку с соусами, то рекомендую приготовить простой соус тартар в домашних условиях с солёными огурчиками на основе майонеза по моему рецепту.